Ricette Mondiali Il tortino al cioccolato cuore morbido è uno di quei dolci capaci di conquistare tutti, al primo assaggio. Soffice all’esterno e con un cuore caldo e fondente all’interno, è una coccola irresistibile per gli amanti del cioccolato.
Dai francesi chiamato fondant au chocolat, un dolce facile da preparare in soli 5 minuti e goloso da mangiare, si serve caldo, appena sfornato, per gustare tutta la sua cremosità.
Ci sono delle idee controverse sulle origini, chi sostiene che è stato ideato nel 1981 da uno chef Francese, chi invece sostiene che é stato ideato da un cuoco di new York.
Il tortino al cioccolato è perfetto per una cena romantica, una serata tra amici o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere, questo dolce unisce la semplicità degli ingredienti al fascino di una presentazione elegante.
Ingredienti per 3 tortini al cioccolato:
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 uova
- 2 cucchiai di crema di cioccolato fondente
(in alternativa 100gr di cioccolato fondente) - 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- 30 gr di burro
Preparazione tortino al cioccolato
in contenitore mettete le 2 uova.
Aggiungete la farina 00, lo zucchero, il cacao in polvere, e con una frusta da cucina mescolate bene.
Mettete due cucchiai di crema di cioccolato in un contenitore di vetro (adatto per microonde) e fatelo sciogliere per 30 secondi.
(se invece preferite usare il cioccolato fondete fatelo sciogliere a bagnomaria, e dopo versatelo non composto)
Versatelo nel contenitore con gli altri ingredienti e mescolate bene finché il tutto non si amalgama.
Imburrate i pirottini con i 30° di burro.
Versate il composto nel pirottino in alluminio, la quantità deve essere di 3/4 per ogni contenitore di alluminio.
Mettete in forno preriscaldato per 12 minuti a 180° forno ventilato, va bene anche statico ma 14 minuti.
Appena cotti, capovolgeteli in un piattino e decorate con zucchero a velo.
Vanno mangiati caldi appena sfornati.
