Ricette Mondiali La torta di mele è una classico della pasticceria italiana, ricorda tanto la torta della nonna la domenica, comunque famiglia e feste fra amici e parenti. Le mele sono spesso protagoniste nei dolci e insieme alla cannella danno un gusto unico alla torta di mele e cannella, io spesso la domenica mattina con mio figlio preparo la colazione con una torta o un dolce, bene la torta di mele e cannella è la nostra preferita.
Ingredienti torta di mele e cannella
4 mele
160 gr di zucchero
250 gr di farina 00
100 gr di burro
1 bicchiere di latte (circa 150/200 ml)
2 uova
1 limone (serve la scorza)
1 cucchiaino di bicarbonato (o lievito per dolci)
1 cucchiaino di cannella in polvere
Zucchero a Velo
Preparazione torta di mele
Iniziamo con lo sbucciare le mele, togliere la parte centrale, 1 mela tagliatela a fette (servirà per la decorazione) 3 mele tagliatele a cubetti.
Prendete una ciotola grande, mettete le uova e lo zucchero e iniziate a sbattere, io ho usato una frusta da cucina, voi se lo preferite potete usare lo sbattitore elettrico.
Con il microonde o a bagnomaria fate sciogliere il burro, versatelo nelle uova sbattute.
Grattugiate direttamente nella ciotola la buccia del limone, fate attenzione quando grattugiate solo la parte esterna della buccia, non il bianco perchè da il gusto amaro. Aggiungete la cannella.
Mescolate, aiutandovi con un setaccio aggiungete la farina e man mano mescolate.
Aggiungete pian piano il latte e continuate a mescolare.
Mescolate il tutto bene finche l’impasto non sarà ben amalgamato.
Dopo aggiungete nell’ impasto le mele tagliate precedentemente a cubetti.
Prendete la teglia, spalmate un pò di burro sia nel fondo che nei bordi, e versate l’impasto.
Fate riscaldare il forno e fate cuocere a 180° per 40 minuti (io ho usato la funzione ventilata).
Per controllare se la torta è pronta o meno prendete uno stecchino lungo appuntatelo se esce asciutto è pronta.
