Melenzane alla griglia

Le melanzane alla griglia sono un grande classico della cucina mediterranea: un antipasto tipicamente estivo preparato con melanzane, olio d’oliva, aglio e basilico. Un piatto semplice ma ricco di sapore, capace di portare in tavola tutti i profumi e i gusti del Mediterraneo.

Come accade per tutte le ricette tradizionali, ognuno ha la propria versione. Noi prepariamo le melanzane alla griglia seguendo la ricetta della Nonna, fatta di ingredienti genuini e sapori autentici.

Le melanzane alla griglia sono anche sinonimo di scampagnate e giornate trascorse in compagnia degli amici: durante un pranzo all’aperto o una cena estiva non possono mai mancare. Condite con olio d’oliva, aglio e basilico, racchiudono tutto il gusto tipico della tradizione mediterranea.

Ingredienti melenzane alla griglia (4 persone)

2 melenzane medie
olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
basilico (in alternativa la menta)
sale

Preparazione

Tagliate a fette spesse (circa mezzo centimetro) le melenzane.

Appena terminate di affettarle mettetele in uno scola pasta (vi consiglio di mettere sotto lo scolapasta un vassoio o una pentola o una ciotola grande) aggiungete del sale e lasciatele riposare per circa 30 minuti, in questo modo andrà via il retrogusto amaro delle melenzane.

Mentre aspettate preparate il condimento: Tagliate gli spicchi d’aglio a piccoli pezzettini, prendere una ciotola mettete dell’olio d’oliva, aggiungete l’aglio e del basilico tagliato, lasciate riposare.

Passati i 30 minuti sciacquatele e asciugatele.

Prendete una piastra per arrostire (o potete cuocerle nel barbeque) fatela riscaldare appena la piastra è calda fate arrostire le melenzane. Fatele grigliare qualche minuto da un lato e poi giratele per farle grigliare ancora per qualche minuto.