Ricette Mondiali Il guacamole è una delle ricette sud Americane più amate e conosciute al mondo, è il simbolo della tradizione culinaria Messicana. Ricco di sapore, cremoso e fresco, fatto con pochi ingredienti semplici ma straordinari: avocado maturo, lime (o limone), cipolla, pomodoro e coriandolo.
Perfetto da gustare con nachos croccanti, da spalmare su una tortilla o per accompagnare piatti come i tacos e le fajitas, il guacamole porta in tavola colore, profumo e unicità.
In questa ricetta vi farò vedere come preparo il guacamole fatto in casa dal gusto equilibrato e genuino, secondo tradizione messicana. Bastano pochi minuti e ingredienti freschi per ottenere una salsa buonissima, ideale per un aperitivo tra amici o per arricchire i tuoi piatti con un tocco esotico e vivace.
Scopri come preparare una RICETTA MONDIALE!
INGREDIENTI GUACAMOLE
2 Avocado (maturi)
1 lime (in alternativa 1 limone piccolo)
1 pomodoro medio
1 mazzettino di coriandolo fresco (in alternativa prezzemolo fresco)
1/2 cipolla bianca
peperoncino fresco q.b. (in alternativa 1 peperoncino secco)
sale fino q.b.
Preparazione ricetta guacamole
Iniziate lavando gli avocado, ricordate che per un buon guatamole deve essere maturo, ve ne accorgete quando li comprate pressandoli. Con un coltello tagliateli a metà senza tagliare il nocciolo.
Per togliere il nocciolo con il coltello fate un’ incisione al centro e giratelo facendo leva verso l’alto il nocciolo uscirà molto facilmente. (fate attenzione a non fare troppa forza rischiate di tagliarvi).
Una volta tolto il nocciolo la polpa dell’ avocado la togliete con un cucchiaio, soprattutto se l’avocado è maturo.
Mettete gli avocado in una ciotola.
Spremete il lime o il limone, filtrate il succo, e versatelo nella ciotola con gli avocado.
Aggiungete un pò di sale, se avete un mortaio potete pestarli usando il mortaio, diversamente fate come me aiutatevi con una forchetta, schiacciateli con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Dopo tritate la cipolla bianca e aggiungetela nella ciotola, mescolate.
Tagliate il pomodoro a cubetti e aggiungetelo nella ciotola, io ne ho lasciato un pò come decorazione, il resto mescolatelo insieme all’ avocado.
Tritate finemente il coriandolo fresco, se non lo trovate o preferite potete usare il prezzemolo fresco.
Per chi ama il piccante potete aggiungere peperoncino fresco o come me secco, io amo abbastanza piccante ho messo un pò di semi, voi regolatevi in base ai vostri gusti.
Mescolate bene il tutto finchè non si amalgama, provatelo con i nachos, sarà un’ esplosione di sapori, ottimo come aperitivo!
